Noże kuchenne

Do każdej wykonywanej czynności należy wybierać odpowiednie narzędzie. Dotyczy to również wyboru odpowiedniego noża kuchennego. Odpowiednie dobranie noża do wykonywanej czynności w dużym stopniu decyduje o wydajności pracy, wygodzie a czasami nawet o jej bezpieczeństwa! W artykule przedstawiamy wybór noży które bez wątpienia powinny znaleźć się w każdej kuchni.

Nóż do chleba powinien mieć długie, proste lub ewentualnie lekko wygięte ostrze. Ostrze może być gładkie, jednak musi ono być dobrze naostrzone inaczej zamiast krojenia chleba będziemy go tylko ugniatać i kruszyć. Drugim rodzajem (najbardziej upowszechnionym) są ostrza w postaci ząbków lub fali których nie musimy ostrzyć i z jego pomocą zawsze ukroimy idealne kromki pieczywa.

Nóż szefa kuchni (inaczej duży nóż) służy do krojenia grubego kawałka mięsa na plastry lub ryby na dzwonki. Duża powierzchnia ostrza pozwala na krojenie na równe plastry za jednym pociągnięciem noża.

Nóż do siekania warzyw ma prawie proste i długie ostrze ostrze co znacznie ułatwia krojenie twardych warzyw w nawet bardzo cienkie plasterki oraz drobne posiekanie cebuli, czosnku czy ziół.

Nóż do filetowania ryb posiada bardzo cienkie, sprężyste oraz bardzo ostre ostrze. Pozwala ono na precyzyjne oddzielenie filetu ryby od jej skóry oraz ości.

Nóż do trybowania kości w przeciwieństwie do noża szefa kuchni jest mniej stabilny. Podczas wycinania kości, żyłek czy chrząstek pozwala nam na zmiany kierunku w trakcie cięcia. Jest jednak bardziej sztywny od noża do filetowania i nie nadaje się do filetowania ryb bądź mięsa.

Duży nóż uniwersalny. Za pomocą takiego noża można wygodnie sprawiać dużą rybę albo drobno porcjować mniejsze i cieńsze kawałki mięsa. Można też rozciąć bułeczki, pociąć warzywa na nieco grubsze kawałki.

Mały nóż uniwersalny ma takie samo zastosowanie jak duży nóż uniwersalny. Wybór pomiędzy dużym a małym nożem zależy tylko od wielkości produktu który chcemy oprawić za pomocą noża.

Nóż do obierania warzyw jak nazwa wskazuje nóż ten znajduję zastosowanie w obieraniu wszelkiego rodzaju jarzyn bądź owoców. Ostrze noża jest sztywne i dosyć krótkie co pozwala na operowanie nożem na różne strony i zmiany kierunków. Ostrze powinno tez być jak najbardziej cienkie, gdyż grubsze ścinałoby zbyt wąskie i zbyt grube obierki z warzyw.

autorem artykułu jest Łukasz Sas

noże kuchenne
(zdjęcie: p3t0r)

Komentarze

NAJNOWSZE:

Drzwi wewnętrzne

Drzwi wewnętrzne z pewnością dodają wdzięku i uroku w ostatniej fazie wystroju wnętrza. Na rynku jest szeroki wybór różnego typu drzwi od klasycznych, po...

Jak odśnieżać?

Zimowe krajobrazy zapierają dech w piersiach. Wielu z nas oczekuje tylko do pierwszego opadu śniegu. Niektórzy dostają jednak palpitacji serca. Biała zima dla mieszkańców...

Całoroczna choinka ekologiczna

Całoroczna choinka zero waste w doniczce. Jesteśmy w okresie przedświątecznym. Jeżeli zastanawiacie się nad tym czy wybrać choinkę sztuczną czy naturalną odpowiedź znajdziecie tutaj jeśli...

iRobot Roomba i7 [wideo]

Odkurzacz możesz kupić w: Media MarktMorele.netMedia ExpertElectro.pl

Bezpieczna łazienka dla seniora

Jak wyposażyć łazienkę dla osoby starszej? Łazienka dla osoby starszej powinna spełniać podstawową funkcję: być miejscem bezpiecznym. To w łazienkach zdarza się najwięcej wypadków....

Ogrzewanie nadmuchowe

Popularne w Ameryce Północnej ogrzewanie nadmuchowe w Europie nie przyjęło się, ale ciągle jest dostępne. Również na Polskim rynku. Ten system grzewczy polega na...

Trawnik z rolki

Największą zaletą trawników kupowanych z rolki jest to, że można od razu mieć trawę, z godziny na godzinę trawa po prostu "wyrosła". Poza tym...

Dom bez rynien i okapów

Od niedawna coraz modniejsze jest budowanie domów z dachem spadowym ale bez rynien i okapów. Takie domy wyglądają nowocześniej, a ich bryła nie jest...

CZYTAJ WIĘCEJ

Drzwi wewnętrzne

Drzwi wewnętrzne z pewnością dodają wdzięku i uroku w ostatniej fazie wystroju wnętrza. Na rynku jest szeroki wybór różnego typu drzwi od klasycznych, po...

Jak odśnieżać?

Zimowe krajobrazy zapierają dech w piersiach. Wielu z nas oczekuje tylko do pierwszego opadu śniegu. Niektórzy dostają jednak palpitacji serca. Biała zima dla mieszkańców...

Całoroczna choinka ekologiczna

Całoroczna choinka zero waste w doniczce. Jesteśmy w okresie przedświątecznym. Jeżeli zastanawiacie się nad tym czy wybrać choinkę sztuczną czy naturalną odpowiedź znajdziecie tutaj jeśli...

iRobot Roomba i7 [wideo]

Odkurzacz możesz kupić w: Media MarktMorele.netMedia ExpertElectro.pl

Bezpieczna łazienka dla seniora

Jak wyposażyć łazienkę dla osoby starszej? Łazienka dla osoby starszej powinna spełniać podstawową funkcję: być miejscem bezpiecznym. To w łazienkach zdarza się najwięcej wypadków....

Ogrzewanie nadmuchowe

Popularne w Ameryce Północnej ogrzewanie nadmuchowe w Europie nie przyjęło się, ale ciągle jest dostępne. Również na Polskim rynku. Ten system grzewczy polega na...

Trawnik z rolki

Największą zaletą trawników kupowanych z rolki jest to, że można od razu mieć trawę, z godziny na godzinę trawa po prostu "wyrosła". Poza tym...

Dom bez rynien i okapów

Od niedawna coraz modniejsze jest budowanie domów z dachem spadowym ale bez rynien i okapów. Takie domy wyglądają nowocześniej, a ich bryła nie jest...

Jak pielęgnować blat kuchenny z granitu i marmuru?

Kamienne blaty kuchenne z marmury i granitu mogą być piękną wizytówką każdej kuchni. Blaty te to kategoria pro w porównaniu do blatów drewnianych czy...

Jak zrobić stroik świąteczny? Sześć pomysłów

Stroik świąteczny to obok choinki jeden z najczęstszych akcentów Bożego Narodzenia w naszych domach. Mamy dla Was 6 pomysłów na to jak zrobić go...

Jaką choinkę wybrać na Boże Narodzenie? Sosna, jodła czy świerk?

Najpopularniejsze drzewka świąteczne w polskich domach to sosna, jodła kaukaska, świerk pospolity i świerk kłujący. Co wyróżnia te trzy najchętniej wybierane drzewka na Boże...

Jak zrobić samemu bombki choinkowe?

Bardzo ciekawym sposobem na przygotowanie samodzielnie dekoracji Świątecznych jest wykorzystanie zużytych żarówek. Owalny lub spiczasty kształt żarówek wygląda perfekcyjnie na choince. Żarówkę należy najpierw...

Wzmacniacze sieci komórkowych do domów

Często budując dom na obrzeżach miast lub w mniejszych miejscowościach nie możemy cieszyć się dobrym zasięgiem sieci komórkowych w domu, czasami wewnątrz budynku zasięgu w...

Choinka sztuczna czy prawdziwa?

Odwieczne pytanie przed Bożym Narodzeniem jakie sobie zadajemy o tej porze roku to jaką wybrać choinkę, prawdziwą czy sztuczną? Żywa choinka może przysporzyć nam kłopotu....

Kominek z płaszczem wodnym

Kominek to bezsprzecznie element domu który dodaje mu wiele uroku. Jego najważniejszą funkcją jest jednak ogrzewanie. Dzięki zastosowaniu płaszcza wodnego możemy nie tylko ogrzewać się przy kominku ale cieszyć jego ciepłem w całym domu.

Beton w łazience

Beton, kiedyś spotykany tylko w przemysłowych wnętrzach wkroczył kilka lat temu do naszych mieszkań. Coraz częściej pojawia się również w naszych łazienkach. Dodaje łazienkom...

Mikrofalówka w kuchni

Pierwsze mikrofalówki pojawiły się w sklepach AGD w Polsce dopiero w latach 90' ubiegłego wieku. W ciągu kilkunastu lat ewoluowały, obecnie można w nich...

Niechciane bakterie w domu

Bakterie i zarazki to nieodłączny choć niechciany towarzysz życia każdego z nas. Są wszędzie. W miejscach publicznych, w pracy, w domu, na telefonach, banknotach, klamkach...

Pomysły na garderobę

Niestety nie każdy może sobie pozwolić na oddzielny pokój czy pomieszczenie tylko na składowanie odzieży i ich akcesoriów. Garderoby są obecne w domach i...

Wyspa w kuchni

Wyspa w kuchni to przydatny i wielofunkcyjny element. W Polskich kuchniach można ją spotkać niezbyt często, głownie z powodu małych mieszkań, małych kuchni i...

Płytki cegłopodobne do wnętrz

Jeśli nie możesz sobie pozwolić na posiadanie prawdziwej cegły na swojej ścianie to najlepszym rozwiązaniem będzie położenie na niej płytek cegłopodobnych. To bardzo dobry...

Trawa pampasowa

Trawa pampasowa - coraz bardziej modna, coraz mniej egzotyczna, kwitnie dopiero pod koniec lata i jest świetną alternatywą dla tych, którzy tak bardzo chcą...

Węgiel z Czech, Rosji czy Polski?

Na polskim rynku najpopularniejszy jest węgiel pochodzenia polskiego. Dostępny jest jednak jeszcze węgiel czeski oraz rosyjski. Każdy z nich jest inny. Podejmując decyzję o...

Węgiel wysokokaloryczny czy niskokaloryczny?

Samodzielne ogrzewanie domu to duże wyzwanie. Kupując węgiel do pieca trzeba pamiętać o kilku zasadach, dzięki, którym ogrzejemy dom nie przepłacając za nieefektywny węgiel....

Komentarze